Domaine Les Poëte - Orphée 2022
Localizado em Preuilly, na região de Berry, o Domaine Les Poëte é obra de Guillaume Sorbe, um ex-sommelier que se tornou viticultor e escolheu dedicar seu trabalho à expressão dos terroirs do Centro-Loire. Proveniente de uma família de viticultores, ele desenvolve desde a criação da propriedade uma abordagem baseada na precisão, biodiversidade e intervenção medida, resumida em seu lema "Menos, mas melhor". Seus vinhedos estão inseridos em um ambiente onde a videira convive com árvores, prados e áreas naturais, favorecendo um equilíbrio ecológico particularmente buscado. Orphée é uma das cuvées emblemáticas da propriedade e pertence à denominação Reuilly, uma região vinícola histórica situada entre os vales do Arnon e do Cher. Este vinho tinto destaca a Pinot Noir, uma casta que encontra nos terroirs argilo-calcários de Reuilly um ambiente favorável para uma maturação progressiva e uma expressão elegante. O nome da cuvée, emprestado da mitologia grega, insere-se no universo poético que acompanha todas as criações da propriedade. Orphée ilustra assim a capacidade de Guillaume Sorbe de produzir tintos do Loire com caráter, privilegiando a finesse da fruta e a frescura em vez da potência.
Orphée 2022 é elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir, cultivada em parcelas selecionadas por sua aptidão para expressar a delicadeza e profundidade da casta. O trabalho na vinha privilegia a preservação do solo e o controle natural dos rendimentos, para obter uvas equilibradas e concentradas sem excesso de maturação. A vindima é realizada com atenção particular à qualidade sanitária dos cachos e à preservação da fruta. A vinificação busca uma extração suave, adaptada à finesse da Pinot Noir, para conservar uma estrutura tânica elegante. O envelhecimento acompanha então o afinamento da textura e a integração dos diferentes componentes do vinho, sem buscar uma presença dominante de madeira. A safra de 2022, marcada por um verão quente e seco no Centro-Loire, permitiu obter uvas maduras e expressivas, mantendo ao mesmo tempo uma frescura indispensável ao equilíbrio. Orphée 2022 deverá assim associar uma matéria mais generosa do que a das safras frescas à precisão que constitui a assinatura da propriedade.
Orphée 2022 oferece um perfil delicado e expressivo, dominado pela cereja vermelha, framboesa e morango silvestre, acompanhados de nuances florais e ligeiramente especiadas. Na aeração, notas de peônia, pimenta doce e sotobosque podem gradualmente enriquecer esta paleta aromática. Na boca, a entrada é suave e elegante, com uma matéria sedosa sustentada por uma acidez fresca e bem integrada. Os taninos, finos e delicadamente estruturantes, conferem ao vinho profundidade suficiente sem mascarar a pureza da fruta. O final privilegia a precisão e a frescura, com uma agradável persistência sobre as pequenas frutas vermelhas e as especiarias. Já sedutor em sua juventude, Orphée 2022 possui também a capacidade de ganhar complexidade após alguns anos em garrafa. Acompanhará idealmente uma ave assada, um filé mignon de porco, um vitelo com cogumelos, um pombo assado ou queijos de pasta mole.
Castas: 100% Pinot Noir
