Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château FIGEAC 2002
Le Château Figeac se situe à Saint-Emilion, dans la région viticole de Bordeaux. Il a été classé Premier Grand Cru Classé B dans la classification de Saint-Émilion de 1955. Au 18ème siècle, le vignoble était beaucoup plus grand jusqu'à ce que des sections soient vendues au 19ème siècle, y compris celles qui ont agrandi Cheval Blanc en 1832. Le vignoble actuel du Château Figeac est néanmoins parmi les plus grands de Saint-Émilion avec 40 hectares et le domaine couvre un total de 54 hectares. Il y a trois affleurements de gravier, ce qui explique le pourcentage inhabituellement élevé de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Aujourd’hui, la gestion du domaine est assurée par les filles de Thierry Manoncourt (Blandine de Brier Manoncourt et Hortense Idoine Manoncourt), ainsi que par le directeur technique de longue date Frédéric Faye.
Les raisins sont vinifiés dans une variété de petits récipients, soit des cuves en bois coniques à ciel ouvert, soit des cuves en acier inoxydable, qui correspondent à des lots spécifiques du vignoble. Le Grand Vin est élevé entièrement en fûts de chêne neufs.
Cépages : 35% Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc, 30% Merlot