Domaine La Florane - A fleur de vine - Rosato 2021
Domaine La Florane si trova nel comune di Vaucluse , in Côtes-du-Rhône . È composto da due terroir a Visan e Saint-Maurice . Tre generazioni di viticoltori si sono succedute dalla sua creazione, e oggi sono Adrien Fabre e suo padre François a gestire la tenuta di 75 ettari di cui 38 ettari sono coltivati a vigneto e 37 ettari a bosco, ulivi e lavanda. Se François e Adrien sono precisi e scrupolosi in vigna, Peggy , enologa, è la conduttrice in cantina; dà forza a selezioni frammentate. Il vigneto è condotto in agricoltura biodinamica certificata .
À Fleur de Pampre Rosé è un vino dissetante a base di Cinsault, Grenache e Syrah i cui vigneti di 30 anni si trovano a 300 metri di altitudine. Le uve vengono raccolte di notte per preservarne la freschezza, quindi pigiate in una pressa pneumatica. I succhi poi fermentano in tini di cemento . Vengono affinati nella stessa vasca sulle fecce fini .
Uve: Cinsault, Grenache, Syrah