Champagne LECLERC BRIANT - Cuvée Abyss 2017
La Leclerc Briant Champagne House si trova a Epernay , in Champagne . Fu creato a Cumières nel 1872 da Lucien Leclerc. Sotto l'azione di Bertrand Leclerc, pronipote del fondatore, e di sua moglie Jacqueline Briant, il Domaine divenne una Maison de Négoce. Nel 1990, Pascal Leclerc succedette ai suoi genitori e continuò il loro lavoro. Nel 2012, l'acquisizione di Leclerc Briant da parte di Mark Nunelly e Denise Dupré salva la Maison dall'oblio. Questa coppia americana si unisce a Frédéric Zeimett , originario della Champagne, che ora gestisce la Maison. La casa dispone di 14 ettari di vigneto, per lo più ubicati in Grand Cru (Mailly, Le Mesnil) e Premier Cru (Hautvilliers, Cumières, Mareuil sur Aÿ, Bisseuil, Rilly La Montagne, Villers-Allerand, Trépail). Il Domaine comprende anche un minuscolo appezzamento di viti chiamato La Croisette. La Maison Leclerc Briant è stata uno dei pionieri della biodinamica in Champagne. Dalla fine degli anni '50 Bertrand Leclerc è stato il primo ad avviare pratiche di agricoltura biologica, con le certificazioni intraprese dal figlio Pascal. Oggi l'intero vigneto è certificato in agricoltura biodinamica e tutte le cuvée sono etichettate vegane .
Cuvée Abyss 2017 è un blend di Pinot Nero (34%), Meunier (33%) e Chardonnay (33%) della vendemmia 2017 . È stato vomitato nell'agosto 2021, poi immerso per 10 mesi nelle acque al largo dell'isola di Ouessant , in Bretagna. Viene imbottigliato senza dosaggio.
Uve: 34% Pinot Nero, 33% Meunier, 33% Chardonnay