Champagne LECLERC BRIANT - Cuvée Abyss 2017
Maison de Champagne Leclerc Briant se nachází v Epernay v oblasti Champagne. Byla založena v Cumières v roce 1872 Lucienem Leclercem. Pod vedením Bertranda Leclerca, pravnuka zakladatele, a jeho manželky Jacqueline Briant se doména stala obchodním domem. V roce 1990 převzal Pascal Leclerc po svých rodičích a pokračoval v jejich práci. V roce 2012 koupě Leclerc Briant Markem Nunnellym a Denise Dupré zachránila dům před zapomněním. Tento americký pár se připojil k Frédéricu Zeimettovi, rodákovi z Champagne, který dnes dům řídí. Dům vlastní 14 hektarů vinic, většinou umístěných v Grand Cru (Mailly, Le Mesnil) a Premier Cru (Hautvilliers, Cumières, Mareuil sur Aÿ, Bisseuil, Rilly La Montagne, Villers-Allerand, Trépail). Doména zahrnuje také malý vinicový pozemek nazvaný La Croisette. Maison Leclerc Briant byl jedním z průkopníků biodynamického zemědělství v Champagne. Již koncem 50. let byl Bertrand Leclerc prvním, kdo zavedl ekologické zemědělské praktiky, s certifikacemi, které pokračoval jeho syn Pascal. Dnes je celý vinograd certifikován pro biodynamické zemědělství a všechny cuvée jsou označeny jako veganské.
Cuvée Abyss 2017 je směs Pinot Noir (34%), Meunier (33%) a Chardonnay (33%) z roku sklizně 2017. Bylo dégorgé v srpnu 2021 a poté ponořeno na 10 měsíců do vod u ostrova Ouessant v Bretani. Je lahvováno bez dosage.
Odrůdy: 34% Pinot Noir, 33% Meunier, 33% Chardonnay