Donnafugata - Ben Ryé 2020
Donnafugata está localizada em Marsala, na Sicília. A propriedade foi criada em 1983 por Giacomo e Gabriella Rallo. A empresa possui cinco estabelecimentos vinícolas diferentes situados em várias sub-regiões da Sicília, incluindo a ilha vizinha de Pantelleria. A adega tem se destacado por suas práticas sustentáveis e ambientalmente responsáveis e possui várias certificações. Em 2011, Donnafugata começou a calcular a pegada de carbono de seus vinhos e, desde 2014, esses cálculos são exibidos nas garrafas. Os rótulos Donnafugata, concebidos por Stefano Vitale, são obras de arte criadas ou inspiradas por Gabriella Rallo, assim como os nomes dos vinhos, uma homenagem à arte e à literatura.
Donnafugata estabeleceu-se na ilha vulcânica de Pantelleria em 1989. A vinha de 68 hectares está distribuída em 16 distritos diferentes. Em 2010, em Pantelleria, 33 biótipos de Zibibbo provenientes de diferentes áreas do Mediterrâneo (Espanha, França, Grécia e sul da Itália) foram plantados.
Ben Ryé é elaborado a partir de Zibibbo (Muscat de Alexandria). É produzido através de um processo baseado na passerillage natural das uvas frescas dispostas em esteiras, seguido de uma desfolha manual das uvas secas. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável. As uvas secas são adicionadas ao mosto fresco em várias etapas. Durante a maceração, as uvas secas liberam seu aroma único. O envelhecimento dura 8 meses, seguido de 12 meses em garrafa. Este Passito contém 192 g/L de açúcares residuais.
Castas: 100% Zibibbo (Muscat de Alexandria)