Caruso & Minini - Nebacco Nero d'Avola 2023
Caruso & Minini representa uma das assinaturas modernas da Sicília Ocidental, estabelecida em Marsala, na província de Trapani. A propriedade nasceu do encontro entre a tradição vitivinícola da família Caruso e a experiência comercial da família Minini, com a ambição de oferecer uma leitura contemporânea das grandes castas sicilianas. Seus vinhedos se estendem pelo interior, especialmente ao redor de Salemi, em colinas banhadas pela luz mediterrânea e refrescadas pelas influências marítimas. Neste cenário seco, luminoso e ventoso, o Nero d’Avola encontra uma expressão solar, colorida e generosa, mantendo uma bela clareza aromática. Nebacco Nero d’Avola 2023 pertence a essa linha de vinhos sicilianos que são ao mesmo tempo acessíveis, cuidadosos e expressivos. O corte destaca um perfil tinto amplo, frutado e picante, pensado para conjugar prazer imediato e equilíbrio. Ele ilustra perfeitamente o estilo de Caruso & Minini, entre identidade local, precisão técnica e prazer de degustação.
O corte Nebacco 2023 é elaborado a partir de Nero d’Avola, casta emblemática da Sicília e verdadeiro pilar dos tintos da ilha. As uvas vêm de um terroir de colina localizado na zona de Salemi, em solos calcários e argilosos que favorecem a maturação, a cor e a estrutura. A colheita é feita manualmente em setembro, para preservar a integridade da fruta e permitir uma seleção cuidadosa das uvas. Após a desengace, a maceração e fermentação ocorrem em tanques de inox a temperatura controlada durante 15 a 20 dias. A fermentação malolática também é conduzida em inox, o que permite suavizar a textura enquanto mantém a franqueza da fruta. A maturação combina então 30% do vinho em barricas de 225 litros durante 4 meses e 70% em tanques de inox durante 8 meses. Essa abordagem traz um toque de relevo e maciez sem esconder o caráter suculento, mediterrâneo e picante do Nero d’Avola.
No copo, Caruso & Minini Nebacco Nero d’Avola 2023 revela uma cor rubi intensa, luminosa e atraente. O nariz abre-se com aromas de cereja madura, frutas vermelhas e negras, com nuances de casca de laranja, especiarias suaves e um leve toque oriental. Na boca é suave, envolvente e harmonioso, sustentado por taninos agradáveis que dão estrutura sem rigidez. A fruta permanece no centro do vinho, em um registro generoso mas equilibrado, com um final persistente marcado por especiarias e uma sensação calorosa tipicamente siciliana. Este tinto deve ser degustado idealmente entre 16 e 18 °C em uma taça tipo Bordeaux, após uma breve aeração. Acompanha muito bem carnes vermelhas, caça, charcutaria artesanal, queijos curados ou uma cozinha mediterrânea apimentada. Seu estilo acessível e saboroso faz dele uma bela porta de entrada para o Nero d’Avola siciliano, com estrutura suficiente para segurar a mesa.
Casta: 100% Nero d’Avola
