Caruso & Minini - Nebacco Nero d'Avola 2023
Caruso & Minini representerar en av de moderna signaturerna från västra Sicilien, baserad i Marsala, i provinsen Trapani. Domänen föddes ur mötet mellan familjen Carusos vinodlingstradition och familjen Mininis kommersiella erfarenhet, med ambitionen att ge en samtida tolkning av de stora sicilianska druvsorterna. Deras vingårdar sträcker sig inåt landet, särskilt runt Salemi, på kullar badade i medelhavsljus och svalkade av marina influenser. I detta torra, ljusa och blåsiga landskap finner Nero d’Avola ett soligt, färgstarkt och generöst uttryck, samtidigt som det behåller en fin aromatisk tydlighet. Nebacco Nero d’Avola 2023 tillhör denna gren av sicilianska viner som är både tillgängliga, omsorgsfulla och uttrycksfulla. Cuvéen framhäver en fyllig, fruktig och kryddig röd profil, tänkt att kombinera omedelbar njutning och balans. Den illustrerar perfekt Caruso & Mininis stil, mellan lokal identitet, teknisk precision och smakglädje.
Cuvéen Nebacco 2023 är gjord på Nero d’Avola, Siciliens emblematiska druvsort och en verklig pelare bland öns röda viner. Druvorna kommer från en kulle i Salemi-området, på kalkhaltiga och leriga jordar som främjar mognad, färg och struktur. Skörden sker för hand i september för att bevara fruktens integritet och möjliggöra en noggrann urval av druvorna. Efter avstjälkning sker maceration och jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur under 15 till 20 dagar. Malolaktisk jäsning genomförs också i rostfritt stål, vilket mjukar upp texturen samtidigt som fruktens ärlighet bevaras. Lagringen kombinerar sedan 30 % av vinet i 225-liters fat under 4 månader och 70 % i rostfria ståltankar under 8 månader. Denna metod ger en touch av djup och rundhet utan att dölja Nero d’Avolas saftiga, medelhavsinspirerade och kryddiga karaktär.
I glaset avslöjar Caruso & Minini Nebacco Nero d’Avola 2023 en intensiv rubinröd, ljus och inbjudande färg. Doften öppnar med aromer av mogen körsbär, röda och svarta frukter, med nyanser av apelsinskal, milda kryddor och en lätt orientalisk touch. Munnen är mjuk, omslutande och harmonisk, driven av behagliga tanniner som ger stadga utan stelhet. Frukten förblir i centrum av vinet, i en generös men balanserad stil, med en ihållande avslutning präglad av kryddor och en typiskt siciliansk värmande känsla. Detta röda vin avnjuts bäst runt 16 till 18 °C i ett Bordeaux-glas efter en kort luftning. Det passar mycket bra till rött kött, vilt, hantverkskorv, lagrade ostar eller kryddig medelhavsmat. Dess tillgängliga och smakrika stil gör det till en fin ingång till siciliansk Nero d’Avola, med tillräcklig struktur för att hålla vid bordet.
Druvsort: 100 % Nero d’Avola
