Caruso & Minini - Nebacco Nero d'Avola 2023
Caruso & Minini incarna una delle firme moderne della Sicilia occidentale, situata a Marsala, nella provincia di Trapani. L’azienda nasce dall’incontro tra la tradizione vitivinicola della famiglia Caruso e l’esperienza commerciale della famiglia Minini, con l’ambizione di offrire una lettura contemporanea dei grandi vitigni siciliani. I suoi vigneti si estendono nell’entroterra, in particolare intorno a Salemi, su colline bagnate dalla luce mediterranea e rinfrescate dalle influenze marine. In questo paesaggio secco, luminoso e ventoso, il Nero d’Avola trova un’espressione solare, colorata e generosa, mantenendo una bella chiarezza aromatica. Nebacco Nero d’Avola 2023 appartiene a questa linea di vini siciliani allo stesso tempo accessibili, curati ed espressivi. La cuvée mette in risalto un profilo rosso ampio, fruttato e speziato, pensato per coniugare golosità immediata ed equilibrio. Illustra perfettamente lo stile di Caruso & Minini, tra identità locale, precisione tecnica e piacere della degustazione.
La cuvée Nebacco 2023 è elaborata a partire da Nero d’Avola, vitigno emblematico della Sicilia e vero pilastro dei rossi dell’isola. Le uve provengono da un terroir collinare situato nella zona di Salemi, su suoli calcarei e argillosi che favoriscono la maturazione, il colore e la struttura. La vendemmia viene effettuata a mano nel mese di settembre, per preservare l’integrità del frutto e consentire una selezione attenta delle uve. Dopo la diraspatura, la macerazione e la fermentazione si svolgono in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 15-20 giorni. La fermentazione malolattica viene anch’essa condotta in acciaio inox, il che permette di ammorbidire la texture mantenendo la freschezza del frutto. L’affinamento combina poi il 30% del vino in barrique da 225 litri per 4 mesi e il 70% in vasche di acciaio inox per 8 mesi. Questo approccio apporta un tocco di rilievo e rotondità senza nascondere il carattere succoso, mediterraneo e speziato del Nero d’Avola.
Nel bicchiere, Caruso & Minini Nebacco Nero d’Avola 2023 svela un colore rosso rubino intenso, luminoso e coinvolgente. Il naso si apre con aromi di ciliegia matura, frutti rossi e neri, con sfumature di scorza d’arancia, spezie dolci e un leggero tocco orientale. Il palato è morbido, avvolgente e armonioso, sostenuto da tannini piacevoli che conferiscono struttura senza rigidità. Il frutto rimane al centro del vino, in un registro generoso ma equilibrato, con un finale persistente segnato dalle spezie e da una sensazione calda tipicamente siciliana. Questo rosso si gusta idealmente intorno ai 16-18°C in un calice tipo Bordeaux, dopo una breve aerazione. Accompagnerà molto bene carni rosse, selvaggina, salumi artigianali, formaggi stagionati o una cucina mediterranea speziata. Il suo stile accessibile e saporito lo rende una bella porta d’ingresso al Nero d’Avola siciliano, con abbastanza struttura per sostenere la tavola.
Vitigno: 100% Nero d’Avola
