Caruso & Minini - Nebacco Nero d'Avola 2023
Caruso & Minini verkörpert eine der modernen Signaturen Westsiziliens, ansässig in Marsala, in der Provinz Trapani. Das Weingut entstand aus der Begegnung zwischen der Weinbautradition der Familie Caruso und der kommerziellen Erfahrung der Familie Minini, mit dem Ziel, eine zeitgenössische Interpretation der großen sizilianischen Rebsorten zu bieten. Die Weinberge erstrecken sich ins Hinterland, insbesondere rund um Salemi, auf Hügeln, die vom mediterranen Licht durchflutet und von Meeresbrisen erfrischt werden. In dieser trockenen, hellen und windigen Landschaft findet der Nero d’Avola einen sonnigen, farbenfrohen und großzügigen Ausdruck, während er eine schöne aromatische Klarheit bewahrt. Nebacco Nero d’Avola 2023 gehört zu dieser Linie sizilianischer Weine, die zugleich zugänglich, gepflegt und ausdrucksstark sind. Die Cuvée hebt ein breites, fruchtiges und würziges Rotprofil hervor, das darauf ausgelegt ist, unmittelbaren Genuss und Ausgewogenheit zu verbinden. Sie veranschaulicht perfekt den Stil von Caruso & Minini, zwischen lokaler Identität, technischer Präzision und Genussfreude.
Die Cuvée Nebacco 2023 wird aus Nero d’Avola hergestellt, der emblematischen Rebsorte Siziliens und einem wahren Pfeiler der Rotweine der Insel. Die Trauben stammen von einem Hügel-Terroir in der Gegend von Salemi, auf kalkhaltigen und tonhaltigen Böden, die Reife, Farbe und Struktur begünstigen. Die Lese erfolgt im September von Hand, um die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren und eine sorgfältige Auswahl der Trauben zu ermöglichen. Nach dem Entrappen erfolgen Mazeration und Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 15 bis 20 Tage. Die malolaktische Gärung findet ebenfalls in Edelstahl statt, was die Textur mildert und gleichzeitig die Frische der Frucht bewahrt. Die Reifung kombiniert dann 30 % des Weins in 225-Liter-Barriques für 4 Monate und 70 % in Edelstahltanks für 8 Monate. Dieser Ansatz bringt eine Note von Relief und Rundheit, ohne den saftigen, mediterranen und würzigen Charakter des Nero d’Avola zu überdecken.
Im Glas zeigt Caruso & Minini Nebacco Nero d’Avola 2023 eine intensive rubinrote Farbe, hell und einladend. Die Nase öffnet sich mit Aromen von reifer Kirsche, roten und schwarzen Früchten, mit Nuancen von Orangenschale, süßen Gewürzen und einem leichten orientalischen Hauch. Am Gaumen ist er weich, umhüllend und harmonisch, getragen von angenehmen Tanninen, die Struktur ohne Steifheit verleihen. Die Frucht bleibt im Zentrum des Weins, in einem großzügigen, aber ausgewogenen Register, mit einem anhaltenden Abgang, der von Gewürzen und einem typisch sizilianischen warmen Gefühl geprägt ist. Dieser Rotwein wird idealerweise bei 16 bis 18 °C in einem Bordeaux-Glas nach kurzer Belüftung genossen. Er passt sehr gut zu rotem Fleisch, Wild, handwerklicher Wurst, gereiftem Käse oder würziger mediterraner Küche. Sein zugänglicher und schmackhafter Stil macht ihn zu einem schönen Einstieg in den sizilianischen Nero d’Avola, mit genug Struktur, um am Tisch zu bestehen.
Rebsorte: 100 % Nero d’Avola
