Domaine Courbis - Saint-Joseph White 2021
Domaine Courbis si trova a Châteaubourg, nell'Ardèche . I fratelli Laurent e Dominique ora gestiscono l'azienda vinicola di famiglia che risale al XVI secolo. La tenuta è la più meridionale della denominazione Saint-Joseph, confinante con la denominazione Cornas ed è composta da circa 35 ettari di vigneto.
Saint-Joseph Blanc è una miscela di Marsanne (97%) e Roussanne (3%) . Dopo la vendemmia manuale, la pigiatura è immediata a cui segue la decantazione. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox, quindi in botti per il 30% del blend. L'affinamento dura dai 10 ai 12 mesi , sulle fecce fini con rimontaggi settimanali, per un terzo in botti nuove e il resto in botti da 1 a 3 vini .
Uve: 97% Marsanne, 3% Roussanne