Domaine Courbis - Saint Joseph Blanc 2021
Domaine Courbis ligger i Châteaubourg i Ardèche. Brødrene Laurent og Dominique driver i dag den familieejede vingård, som går tilbage til det 16. århundrede. Domaine er den sydligste i Saint-Joseph-appellationen, grænser op til Cornas-appellationen og består af cirka 35 hektar vinmarker.
Saint-Joseph Blanc er en blanding af Marsanne (97%) og Roussanne (3%). Efter håndhøst presses druerne straks og efterfølges af klaring. Alkoholgæringen foregår i rustfri ståltanke og derefter i egetræsfade for 30% af blandingen. Modningen varer 10 til 12 måneder på fine bundfald med ugentlig omrøring, en tredjedel i nye fade og resten i fade brugt 1 til 3 gange.
Druesorter: 97% Marsanne, 3% Roussanne