Domaine Courbis - Saint Joseph Blanc 2021
Domaine Courbis ligger i Châteaubourg i Ardèche. Bröderna Laurent och Dominique driver idag den familjeägda vingården som går tillbaka till 1500-talet. Domaine är den sydligaste i Saint-Joseph-appen, gränsar till Cornas-appen och består av cirka 35 hektar vinodlingar.
Saint-Joseph Blanc är en blandning av Marsanne (97%) och Roussanne (3%). Efter handskörd pressas druvorna omedelbart och följs av klarning. Jäsningen sker i rostfria ståltankar och sedan i ekfat för 30% av blandningen. Lagringen varar 10 till 12 månader på fina jästfällningar med veckovis omrörning, en tredjedel i nya fat och resten i fat använda 1 till 3 gånger.
Druvsorter: 97% Marsanne, 3% Roussanne