Domaine Courbis - Saint Joseph Blanc 2021
Domaine Courbis ligt in Châteaubourg, in de Ardèche. De broers Laurent en Dominique exploiteren tegenwoordig het familie wijngoed dat teruggaat tot de 16e eeuw. Het domein is het meest zuidelijke van de appellatie Saint-Joseph, grenst aan de appellatie Cornas en bestaat uit ongeveer 35 hectare wijngaarden.
De Saint-Joseph Blanc is een blend van Marsanne (97%) en Roussanne (3%). Na de handmatige oogst wordt de persing onmiddellijk uitgevoerd, gevolgd door klaring. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, daarna in eikenhouten vaten voor 30% van de blend. De rijping duurt 10 tot 12 maanden op fijne droesem met wekelijkse bâtonnage, voor een derde in nieuwe vaten en de rest in vaten die 1 tot 3 keer gebruikt zijn.
Druivensoorten: 97% Marsanne, 3% Roussanne