Domaine Courbis - Saint-Joseph White 2021
Domaine Courbis befindet sich in Châteaubourg in der Ardèche . Die Brüder Laurent und Dominique betreiben heute das Familienweingut, das bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Das Weingut ist das südlichste der Appellation Saint-Joseph, grenzt an die Appellation Cornas und umfasst rund 35 Hektar Rebfläche.
Saint-Joseph Blanc ist eine Mischung aus Marsanne (97%) und Roussanne (3%) . Nach der manuellen Ernte erfolgt das Pressen sofort und es folgt das Absetzen. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt, dann in Fässern für 30% der Mischung. Die Reifung dauert 10 bis 12 Monate auf der Feinhefe mit wöchentlichem Umrühren, ein Drittel in neuen Fässern und der Rest in Fässern mit 1 bis 3 Weinen .
Trauben: 97 % Marsanne, 3 % Roussanne