Domaine Courbis - Saint-Joseph Blanco 2021
Domaine Courbis se encuentra en Châteaubourg, en Ardèche . Los hermanos Laurent y Dominique gestionan ahora la bodega familiar que data del siglo XVI. La finca es la más meridional de la denominación Saint-Joseph, lindante con la denominación Cornas y está formada por unas 35 hectáreas de viñedos.
Saint-Joseph Blanc es una mezcla de Marsanne (97%) y Roussanne (3%) . Tras la vendimia manual, el prensado es inmediato y seguido del desfangado. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable, luego en barricas para el 30% de la mezcla. La crianza dura de 10 a 12 meses , sobre lías finas con removido semanal, un tercio en barrica nueva y el resto en barrica de 1 a 3 vinos .
Uvas: 97% Marsanne, 3% Roussanne