VivaltuS 2017
Bodega VivaltuS pertence ao Grupo Yllera, situado em Castilla y Leon, na Espanha. A Bodegas Grupo Yllera foi fundada em 1970 e em 2016 foi adquirida uma adega na DO Ribera del Duero. A Bodega VivaltuS está localizada no topo de uma colina em Curiel de Duero e é gerida por Marco e Carlos Yllera, a 6ª geração da família a produzir vinho. Hoje, após mais de 5 anos de trabalho, o VivaltuS foi lançado no mercado. Um projeto com o selo Berrouet no qual Jean-Claude Berrouet e seu filho Jeff colaboraram ao lado de Montxo Martínez. Um projeto emocionante ao serviço do Terroir, da paciência e do know-how. 2016 é a primeira safra a ser comercializada.
VivaltuS é uma mistura de Tempranillo (96%), Cabernet Sauvignon (3%) e Merlot (1%). As uvas provêm principalmente de diferentes parcelas de Fuentenebro, La Aguilera e Curiel de Duero. A vindima é manual e a fermentação começa com leveduras indígenas. O vinho é envelhecido 11 meses em barris de carvalho francês, dos quais 20% são barris novos.
Castas: 96% Tempranillo, 3% Cabernet Sauvignon, 1% Merlot