VivaltuS 2017
Bodega VivaltuS tilhører Grupo Yllera, som ligger i Castilla y Leon, i Spanien. Bodegas Grupo Yllera blev grundlagt i 1970, og i 2016 blev en vingård i DO Ribera del Duero købt. Bodega VivaltuS ligger på toppen af en bakke i Curiel de Duero og drives af Marco og Carlos Yllera, den 6. generation af familien, der producerer vin. I dag, efter mere end 5 års arbejde, er VivaltuS lanceret på markedet. Et projekt med Berrouet-mærket, hvor Jean-Claude Berrouet og hans søn Jeff har samarbejdet sammen med Montxo Martínez. Et spændende projekt til tjeneste for terroir, tålmodighed og knowhow. 2016 er den første årgang, der er blevet kommercialiseret.
VivaltuS er en blanding af Tempranillo (96%), Cabernet Sauvignon (3%) og Merlot (1%). Druerne kommer hovedsageligt fra forskellige parceller i Fuentenebro, La Aguilera og Curiel de Duero. Høstningen er manuel, og gæringen starter med naturlige gærstammer. Vinen lagres i 11 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 20% er nye fade.
Druesorter: 96% Tempranillo, 3% Cabernet Sauvignon, 1% Merlot