Telmo Rodríguez - Matallana 2021
En vigtig skikkelse i den spanske vinrenæssance, Telmo Rodríguez, har etableret sig som en af de mest passionerede forsvarere af de store historiske terroirs og de oprindelige druesorter på Den Iberiske Halvø. Sammen med sin partner Pablo Eguzkiza har han siden 1990'erne udviklet en tilgang baseret på genopdagelsen af gamle vinmarker, massaludvælgelse og respekt for lokale vintraditioner. I Ribera del Duero, hvor han har arbejdet siden 1998, bygger hans Matallana-projekt på en stærk overbevisning: regionens bedste vine skal udtrykke mangfoldigheden af deres landsbyer og jordbund frem for blot at søge kraft og koncentration. Vinmarken omfatter i dag 21,5 hektar fordelt på elleve parceller i fem kommuner: Sotillo de la Ribera, Roa, Fuentecén, Fuentemolinos og Pardilla. Denne mosaik af terroirs kombinerer lerjord, kalkholdige formationer, røde jorde rige på feldspat, mergel og sandsten, hvilket giver en bemærkelsesværdig variation i Tempranillo-udtryk. Vinplanterne, traditionelt dyrket som goblet og økologisk, vidner om ønsket om at bevare regionens vinarv. Matallana repræsenterer således en særlig raffineret fortolkning af Ribera del Duero, hvor frugtens dybde ledsages af friskhed, kompleksitet og bemærkelsesværdig elegance.
Matallana 2021 er hovedsageligt fremstillet af Tinto Fino, det lokale navn for Tempranillo, suppleret med små mængder af traditionelle sorter som Navarro, Valenciano og Albillo Mayor. Disse druesorter, historisk dyrket sammen i regionens gamle vinmarker, bidrager til den aromatiske kompleksitet og balancen i cuvéen. Årgangen 2021 var præget af relativt kølige klimaforhold med en vinter med betydelige snefald og en mere moderat sommer end i særligt solrige år. Denne gradvise modning har bevaret en smuk naturlig syre samtidig med at udvikle en bemærkelsesværdig aromatisk intensitet. Høsten foregår fuldstændigt manuelt i små kasser, efterfulgt af en særlig streng udvælgelse af druerne: ud af cirka 80 tons høst blev kun en del udvalgt til denne cuvée. Gæringen foregik med naturlige gærstammer i rustfri ståltanke og egetræsfade for at bevare identiteten af de forskellige oprindelser. Vinen har derefter modnet i fjorten måneder på franske egetræsfade af forskellige størrelser, med fokus på en harmonisk integration af træet og en præcis udtryk af terroiret. Flaskerne blev tappet i maj 2023, og denne årgang blev produceret i kun 22.450 eksemplarer, hvilket vidner om Telmo Rodríguez’ krav til udvælgelse.
Matallana 2021 viser en dyb rubinrød farve med granatrøde refleksioner, skinnende og koncentreret. Dens særligt komplekse bouquet kombinerer vilde brombær, sorte kirsebær og frisk blomme med delikate noter af viol, pæon og aromatiske urter. Ved iltning tilføjes nuancer af hvid peber, muskatnød, grafit og orientalske krydderier, ledsaget af en subtil røget dimension. I munden imponerer vinen med balancen mellem moden frugt og en bemærkelsesværdig friskhed, karakteristisk for denne relativt tempererede årgang. Stoffet er tæt, men aldrig tungt, understøttet af fine, tætte og let kridtede tanniner, der giver en særlig elegant struktur. Smagene af mørke frugter og krydderier fortsætter med en næsten salt mineralitet, hvilket giver vinen en usædvanlig præcision og dybde for en Ribera del Duero med denne koncentration. Den lange og vedvarende afslutning afslører en bemærkelsesværdig harmoni mellem kontrolleret kraft, aromatisk finesse og spænding, hvilket antyder et enestående lagringspotentiale. Belønnet med 97/100 point af Robert Parker Wine Advocate samt Jane Anson, er denne årgang blandt de mest fuldendte udtryk for Matallana. Den vil ideelt ledsage en stegt lammeskulder, en modnet oksebøf, due med kantareller, en rådyrfilet eller en kvalitets iberisk skinke.
Druesorter: Overvejende Tinto Fino (Tempranillo), suppleret med små mængder Navarro, Valenciano, Albillo Mayor og andre lokale sorter
