Telmo Rodríguez - Matallana 2021
Een belangrijke figuur in de Spaanse wijnheropleving, Telmo Rodríguez, heeft zich gevestigd als een van de meest gepassioneerde verdedigers van de grote historische terroirs en de inheemse druivensoorten van het Iberisch schiereiland. Samen met zijn partner Pablo Eguzkiza ontwikkelt hij sinds de jaren 1990 een benadering gebaseerd op de herontdekking van oude wijngaarden, massale selectie en respect voor lokale wijntradities. In de Ribera del Duero, waar hij sinds 1998 werkt, is zijn Matallana-project gebaseerd op een sterke overtuiging: de beste wijnen van de regio moeten de diversiteit van hun dorpen en bodems uitdrukken in plaats van alleen te streven naar kracht en concentratie. De wijngaard beslaat tegenwoordig 21,5 hectare verdeeld over elf percelen in vijf gemeenten: Sotillo de la Ribera, Roa, Fuentecén, Fuentemolinos en Pardilla. Deze mozaïek van terroirs combineert kleigronden, kalkrijke formaties, rode bodems rijk aan veldspaat, mergel en zandsteen, wat een opmerkelijke diversiteit aan expressies van Tempranillo biedt. De wijnstokken, traditioneel geleid in goblet-vorm en biologisch geteeld, getuigen van de wil om het wijnbouwkundig erfgoed van de regio te behouden. Matallana vertegenwoordigt zo een bijzonder verfijnde interpretatie van de Ribera del Duero, waar de diepte van het fruit gepaard gaat met frisheid, complexiteit en opmerkelijke elegantie.
De Matallana 2021 wordt voornamelijk gemaakt van Tinto Fino, de lokale naam voor Tempranillo, aangevuld met kleine hoeveelheden traditionele variëteiten zoals Navarro, Valenciano en Albillo Mayor. Deze druivenrassen, historisch samen geteeld in de oude wijngaarden van de regio, dragen bij aan de aromatische complexiteit en balans van de assemblage. Het jaar 2021 werd gekenmerkt door relatief koele klimatologische omstandigheden, met een winter met aanzienlijke sneeuwval en een meer gematigde zomer dan in bijzonder zonnige jaren. Deze geleidelijke rijping heeft een mooie natuurlijke zuurgraad behouden en tegelijkertijd een opmerkelijke aromatische intensiteit ontwikkeld. De oogst is volledig handmatig, in kleine kisten, gevolgd door een bijzonder strenge selectie van de druiven: van ongeveer 80 ton geoogst werd slechts een deel geselecteerd voor deze cuvée. De fermentatie vond plaats met inheemse gisten, in roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten, om de identiteit van de verschillende oorsprongen te respecteren. De wijn heeft vervolgens veertien maanden rijping ondergaan in Franse eikenhouten vaten van verschillende capaciteiten, waarbij een harmonieuze integratie van het hout en een precieze expressie van het terroir werden nagestreefd. Gebotteld in mei 2023, werd deze jaargang geproduceerd in slechts 22.450 exemplaren, wat getuigt van de selectieve eis van Telmo Rodríguez.
De Matallana 2021 onthult een diepe robijnrode kleur met granaatreflecties, glanzend en geconcentreerd. Zijn bijzonder complexe boeket combineert wilde braam, zwarte kers en verse pruim met delicate tonen van viooltje, pioenroos en aromatische kruiden. Bij beluchting verrijken nuances van witte peper, nootmuskaat, grafiet en oosterse specerijen dit palet, vergezeld van een subtiele rokerige dimensie. In de mond imponeert de wijn door de balans tussen de rijpheid van het fruit en een opmerkelijke frisheid, kenmerkend voor deze relatief gematigde jaargang. De textuur is dicht maar nooit zwaar, ondersteund door fijne, strakke en licht krijtachtige tannines die een bijzonder elegante structuur bieden. De smaken van donker fruit en kruiden zetten zich voort in een bijna zoute minerale sensatie, waardoor de wijn een precisie en diepte krijgt die ongebruikelijk zijn voor een Ribera del Duero met deze concentratie. De lange en aanhoudende afdronk onthult een opmerkelijke harmonie tussen ingetogen kracht, aromatische finesse en spanning, wat wijst op een uitzonderlijk rijpingspotentieel. Bekroond met 97/100 punten door Robert Parker Wine Advocate en Jane Anson, behoort deze jaargang tot de meest volmaakte uitdrukkingen van Matallana. Hij zal ideaal samengaan met een geroosterd lamsrack, een gerijpte ossenhaas, duif met cantharellen, een hertenfilet of een hoogwaardige Iberische ham.
Druivensoorten: Voornamelijk Tinto Fino (Tempranillo), aangevuld met kleine hoeveelheden Navarro, Valenciano, Albillo Mayor en andere lokale variëteiten
