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Destilados > Álcoois Brancos > New Make

Stauning - Curious - Research Series - New Make - 43%
New Make

Stauning - Curious - Single Malt - 43%

A Destilaria Stauning está localizada na Dinamarca. Foi fundada em maio de 2005 por nove entusiastas do whisky dinamarquês: um médico, um cozinheiro, um açougueiro, um professor, um piloto de helicóptero e quatro engenheiros. A ideia original era criar um whisky semelhante ao whisky turfado produzido na ilha de Islay, na Escócia. A primeira destilação ocorreu em agosto de 2006 e, nos meses seguintes, a produção de teste continuou com melhorias contínuas e racionalização do processo. No outono de 2006, os nove proprietários encontraram o especialista em whisky Jim Murray e apresentaram a ele seu new make para uma degustação. Muito entusiasmado, ele recomendou que aumentassem a produção. A produção foi aumentada para 6.000 a 8.000 litros de whisky por ano, contra 200 a 400 litros inicialmente previstos pelos proprietários.

O grão (centeio e cevada) é comprado localmente e a maltagem é feita no chão, como na tradição escocesa. O malte é então seco em um forno com a ajuda de ar quente soprado por baixo. Para produzir um whisky defumado, a turfa local da turfeira vizinha é usada para defumar os grãos maltados. O grão é então moído, esmagado e colocado de lado para uma maturação de 3 dias. Uma vez concluído esse processo, o mosto é primeiro destilado em um alambique de 1.000 litros e depois em um alambique de 600 litros. Após a dupla destilação, o new make está pronto. Ele é colocado em barris de carvalho onde envelhece por pelo menos 3 anos antes de ser finalmente engarrafado como whisky.

Curious é o new make da Destilaria Stauning. É o álcool base produzido a partir de centeio maltado (51%) e cevada (49%), que é defumado sobre turfa e urze antes do envelhecimento.

Defumado


Por unidade
49.00 € com impostos
40.83 € sem impostos
FICHA TÉCNICA
  • 70 cl (0.7L)
  • Nível
    Perfeito (P)
  • Rótulo
    Perfeito
  • Cápsula
    Perfeita
  • Denominação
    New Make
  • Vantagem do Clube Privilégio : 10 pts
  • +2.45 € / unidade para minha poupança
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