MIYAGIKYO - Discovery - Levedura Aromática - 47%
Nikka Whisky Distilling Company está localizada no Japão e foi criada por Masataka Taketsuru, considerado o pai do uísque japonês. Ele era filho de um fabricante de saquê e, após estudar química na universidade, formou-se em várias destilarias escocesas antes de retornar ao Japão em 1920 com sua esposa escocesa, Rita. Depois de trabalhar para a empresa que se tornaria Suntory (Kotobukiya Limited) e fabricar o primeiro uísque japonês, ele iniciou seu próprio negócio criando a destilaria Yoichi e a empresa-mãe Nikka. A empresa também possui destilarias separadas para a fabricação de Shochu (álcool produzido pela destilação de uma grande variedade de ingredientes básicos, principalmente arroz, cevada e batata-doce) e instalações para a fabricação de conhaque de cidra e vinho de maçã. Em 2001, a Nikka foi comprada pela Asahi Breweries.
A destilaria Miyagikyo foi construída em 1969 como a segunda destilaria da Nikka, para fazer um uísque diferente do Yoichi. Ele encontrou um vale enevoado cercado por montanhas na junção de dois rios de água pura. Depois de provar a água de um dos rios, que agora é a principal fonte da destilaria, ficou tão impressionado que decidiu imediatamente construir uma destilaria lá. O nome do rio, Nikkawa, é uma coincidência. Miyagikyo Single Malt é descrito como suave e frutado. Usando menos malte turfado do que Yoichi, este uísque é destilado em um alambique aquecido a vapor indiretamente em baixa temperatura.
Esta versão rara de Miyagikyo Single Malt faz parte da série « Nikka Discovery »: uma visão das diferentes experiências realizadas durante o processo de fabricação do uísque na Nikka. Esta edição se concentra nos aromas distintos gerados pela levedura selecionada na vasta "coleção de culturas" da Nikka.
Não turfado
