MIYAGIKYO - Objevování - Aromatické kvasnice - 47%
Nikka Whisky Distilling Company se nachází v Japonsku a byla založena Masatakou Taketsuruem, považovaným za otce japonské whisky. Byl synem výrobce saké a po studiu chemie na univerzitě se vyučil v několika skotských palírnách, než se v roce 1920 vrátil do Japonska se svou skotskou manželkou Ritou. Po práci pro společnost, která se později stala Suntory (Kotobukiya Limited) a výrobě první japonské whisky, se vydal na vlastní pěst založením palírny Yoichi a mateřské společnosti Nikka. Společnost vlastní také samostatné palírny pro výrobu Shochu (alkohol vyráběný destilací široké škály základních surovin, hlavně rýže, ječmene a sladkých brambor) a zařízení pro výrobu brandy z jablečného moštu a vína. V roce 2001 byla Nikka koupena Asahi Breweries.
Palírna Miyagikyo byla postavena v roce 1969 jako druhá palírna Nikka, aby vyráběla whisky odlišnou od Yoichi. Našel mlhavé údolí obklopené horami na soutoku dvou řek s čistou vodou. Po ochutnání vody z jedné z řek, která je nyní hlavním zdrojem palírny, byl tak ohromen, že se okamžitě rozhodl tam postavit palírnu. Název řeky, Nikkawa, je náhodný. Miyagikyo Single Malt je popisován jako jemný a ovocný. Používá méně rašelinného sladu než Yoichi a whisky je destilována v kotli ohřívaném nepřímo párou při nízké teplotě.
Tato vzácná verze Miyagikyo Single Malt je součástí série „Nikka Discovery“: přehled různých experimentů prováděných během výrobního procesu whisky u Nikka. Toto vydání se zaměřuje na charakteristické aroma vytvářené vybranými kvasnicemi z rozsáhlé "sbírky kultur" Nikka.
Bez rašeliny