Bunnahabhain - Stiureadair - Sherry Cask - 46,3%
A Destilaria Bunnahabhain está localizada na ilha de Islay (pronunciada "Ayla") na Escócia. A sua história remonta a 1881, quando William Robertson cofundou a destilaria com William e James Greenlees. Em 1883, a produção de uísque da destilaria estava em pleno andamento e, em 1963, a crescente popularidade dos uísques escoceses levou à duplicação dos seus alambiques. O início dos anos 1980 viu uma queda no mercado de uísque e a destilaria foi encerrada em 1982, mas a produção foi rapidamente retomada dois anos depois. Nos anos seguintes, a Bunnahabhain passou por vários proprietários diferentes antes de ser adquirida pelo grupo Distell em 2013. O processo de fabricação do uísque Bunnahabhain começa com cevada maltada e levemente turfada que é combinada com água de nascente "Margadale" aquecida na cuba para produzir o mosto. A fermentação do mosto ocorre posteriormente nos tanques de pinho do Oregon. Nenhum dos uísques escoceses Single Malt produzidos pela Bunnahabhain é filtrado a frio. Ao contrário da maioria dos uísques de Islay, os uísques da Bunnahabhain não são fortemente turfados nem defumados.
Bunnahabhain Stiùireadair (gaélico para "Timoneiro", pronunciado "Stew-rahdur") é uma mistura de barris de xerez de primeiro e segundo enchimento, com diferentes idades e localizações variadas no armazém.
Não turfado