Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Bunnahabhain - Stiureadair - Sherry Cask - 46,3%
Destilleriet Bunnahabhain ligger på øen Islay (udtales "Ayla") i Skotland. Dets historie går tilbage til 1881, hvor William Robertson medstiftede destilleriet sammen med William og James Greenlees. I 1883 var whiskyproduktionen på destilleriet i fuld gang, og i 1963 førte den stigende popularitet af skotsk whisky til en fordobling af destillationsapparaterne. Begyndelsen af 1980'erne oplevede et fald i whisky-markedet, og destilleriet blev lukket i 1982, men produktionen genoptog hurtigt to år senere. I de følgende år gik Bunnahabhain gennem flere ejere, inden det blev opkøbt af Distell-gruppen i 2013. Fremstillingsprocessen for Bunnahabhain whisky starter med let tørvet maltbyg, som kombineres med kildevand fra "Margadale", opvarmet i karret for at producere urten. Gæringen af urten foregår derefter i Oregon fyrretræskar. Ingen af de skotske single malt whiskyer produceret af Bunnahabhain er koldfiltrerede. I modsætning til de fleste Islay whiskyer er Bunnahabhains whiskyer ikke stærkt tørvede eller røgede.
Bunnahabhain Stiùireadair (gælisk for "Styrmand", udtales "Stew-rahdur") er en blanding af første- og andenfyldte sherryfade med forskellige aldre og placeringer i lageret.
Ikke tørvet