LA FAVORITE - Safra 2016 - 46%
La Favorite é uma das últimas destilarias independentes de Martinica junto com Neisson. Foi fundada em 1842 sobre os vestígios de uma usina de açúcar chamada Les Jambettes antes de ser renomeada La Favorite em 1851. Em 1909, quando Henri Dormoy a adquiriu, fez algumas melhorias para transformar a usina em uma destilaria. Após alguns reveses relacionados ao interesse de Albert Dormoy (filho de Henri) por jogos de azar, La Favorite viu suas atividades cessarem na década de 1938. A produção só foi retomada quando André, seu irmão mais novo, assumiu e renovou completamente em 1956.
Hoje, La Favorite cultiva cana-de-açúcar em 60 hectares e também se abastece de pequenos produtores locais. Ainda funciona integralmente com a ajuda de uma máquina a vapor construída em 1906. O vesou (vinho de cana), obtido a partir do suco de cana fermentado por muito tempo (até 72h), é destilado em 2 colunas crioulas, sendo uma inteiramente de cobre e em funcionamento desde 1957, e a outra mais moderna, datada de 1986.
La Favorite Safra 2016 é um rum agrícola velho Hors d’Âge. Foi envelhecido a partir de agosto de 2016 em 23 barris ex-Bourbon. O rum foi engarrafado em setembro de 2022 e 6.500 garrafas foram produzidas.