LA FAVORITE - Jaargang 2016 - 46%
La Favorite is een van de laatste onafhankelijke distilleerderijen op Martinique samen met Neisson. Het werd opgericht in 1842 op de resten van een suikerfabriek genaamd Les Jambettes, voordat het in 1851 werd hernoemd tot La Favorite. In 1909, toen Henri Dormoy het overnam, voerde hij enkele verbeteringen door om de suikerfabriek om te vormen tot een distilleerderij. Na enkele tegenslagen gerelateerd aan Albert Dormoys (Henri's zoon) gokverslaving, stopte La Favorite haar activiteiten in de jaren 1938. De productie werd pas hervat toen zijn jongere broer André het overnam en het volledig renoveerde in 1956.
Tegenwoordig verbouwt La Favorite suikerriet op 60 hectare en koopt ook in bij kleine lokale producenten. Het werkt nog steeds volledig met behulp van een stoommachine gebouwd in 1906. Vesou (suikerrietwijn), verkregen uit lang gefermenteerd suikerrietsap (tot 72 uur), wordt gedistilleerd in 2 Creoolse kolommen, waarvan één volledig van koper is en sinds 1957 in gebruik is, en de andere moderner uit 1986.
La Favorite Jaargang 2016 is een oude agricole rum Hors d’Âge. Hij werd gerijpt vanaf augustus 2016 in 23 ex-Bourbon vaten. De rum werd gebotteld in september 2022 en er werden 6.500 flessen geproduceerd.