Domaine Martinelle - Ventoux 2021
O Domaine Martinelle está localizado em Lafare, no sul do Rhône. Foi criado em 2002 por Corinna Faravel. Ela iniciou seu aprendizado na Alemanha, trabalhando em várias propriedades antes de decidir explorar seriamente os vinhos tintos do sul da França. Após um começo difícil, perdendo duas safras, ela construiu lentamente a propriedade, vendendo vinhas e comprando novas. Concluiu a construção de uma adega escavada em uma encosta rochosa. Hoje, o vinhedo ocupa 11,5 hectares na encosta oriental das imponentes falésias calcárias das Dentelles de Montmirail. A paisagem é marcada por colinas íngremes e os vinhedos compartilham o espaço com oliveiras e pinheiros, com ervas aromáticas que crescem entre as fileiras de videiras. Os vinhos são produzidos sob as denominações Ventoux e Beaumes de Venise, e toda a propriedade é certificada em agricultura biológica desde 2015.
O Ventoux Rouge é uma mistura de Grenache, Syrah, Mourvèdre e Counoise. Parte da colheita (10%) é mantida em cachos inteiros. A vindima é ligeiramente pisada e transferida para tanques de concreto para fermentação, que ocorre espontaneamente com leveduras indígenas. A extração é suave, com bâtonnage das borras. O envelhecimento dura 10 meses em tanques de concreto.
Castas: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Counoise