Château GRAND-PUY-LACOSTE 1995
Château Grand-Puy-Lacoste está localizado em Pauillac, na região de Bordeaux. Foi classificado como Cinquième Grand Cru Classé na classificação de 1855. A família Borie é proprietária do castelo desde 1978. A partir da sua aquisição, François-Xavier Borie realizou uma renovação muito profunda do castelo e das adegas. Investimentos importantes foram imediatamente implementados, como a criação de uma nova adega de fermentação em 1979, com tanques termorregulados, e a requalificação da vinha, com plantações onde se revelou necessário, melhoria da drenagem e novos métodos de condução. A propriedade de Grand-Puy-Lacoste tem 90 hectares, dos quais 58 estão plantados com vinha. Grand-Puy-Lacoste pratica uma cultura responsável: em vinte anos, os tratamentos foram reduzidos pela metade e nenhum inseticida foi utilizado nos últimos dez anos.
O Château Grand-Puy-Lacoste 1995 é uma mistura de Cabernet Sauvignon (75%), Merlot (22%) e Cabernet Franc (3%). Após a vindima manual, as uvas foram selecionadas numa mesa vibratória antes e depois do desengace. A fermentação durou cerca de 3 semanas, depois o vinho foi envelhecido durante 16 a 18 meses em barris de carvalho francês de grão fino, dos quais 55% eram de madeira nova. Para Bordeaux, a colheita de 1995 é amplamente reconhecida como um ano excelente. O inverno e a primavera foram suaves, embora a chuva na primavera tenha sido crucial para reequilibrar o lençol freático, e a floração decorreu sem interrupções. O verão foi tão quente e seco que quebrou recordes. A colheita, que decorreu em condições secas e ensolaradas, foi abundante e saudável.
Castas: 75% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 3% Cabernet Franc