HATOZAKI - 12 anos - Umeshu Cask Finish - 46%
Hatozaki é uma marca de whisky japonês, criada pela destilaria Kaikyō. A destilaria Kaikyō está localizada na região de Hyogo, em frente ao Mar Interior de Seto. Lá, os verões são quentes e úmidos com temperaturas próximas a 39°C, os invernos são amenos e secos, e os ventos marítimos sopram dia e noite em frente à destilaria. Estas são condições ideais para envelhecer o whisky e desenvolver aromas característicos. A família Yonezawa estabeleceu-se na cidade de Akashi em 1856. Após dominar a arte de fabricar saquê, a família começou a destilar em 1917. Um século depois, Kimio Yonezawa, o mestre misturador, honra sua herança. Graças a um aprendizado metódico e a trocas com outros Mestres Destiladores e Misturadores, especialmente baseados na Escócia, Kimio Yonezawa participa do crescente desenvolvimento do whisky japonês.
Esta expressão da Hatozaki foi envelhecida por 12 anos e depois refinada em barris que continham Umeshu, um licor de ameixa japonês.