AKASHI - Saké Moderno - Daiginjo Genshu - 17%
A Cervejaria de Saké Akashi está localizada na região de Hyogo, em frente ao Mar Interior de Seto, no Japão. A família Yonezawa estabeleceu-se na cidade de Akashi em 1856. Após dominar a arte da fabricação de saké, a família começou a destilar em 1917. Um século depois, Kimio Yonezawa, o mestre misturador, honra sua herança.
O saké Daiginjo Genshu é elaborado a partir do arroz da variedade Yamadanishiki proveniente de Hyogo e polido a 38%. É seco.