Mizu Shochu - Cevada Saga - 35%
O Shochu Mizu é produzido pela empresa Munemasa Shuzo, no Japão. A destilaria, criada em 1985, inspira-se na herança artesanal da cidade de Arita, conhecida como o berço do artesanato japonês em porcelana. Há mais de 120 anos, a família Munemasa abriu uma pequena cervejaria e loja de saquê em Hiroshima, mas a devastação da Segunda Guerra Mundial forçou o seu encerramento. O desejo de voltar às raízes da família inspirou a mudança para Arita, um local ideal para a produção de shochu devido às águas cristalinas e às terras agrícolas ricas. O Mizu Shochu é destilado da maneira tradicional japonesa; a destilação é limitada a uma única passagem para preservar os sabores e aromas naturais.
Cevada Saga é elaborado a partir de cevada (67%) e arroz da variedade Black Koji (33%).