Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Mizu Shochu - Saga Ječmen - 35%
Shochu Mizu vyrábí společnost Munemasa Shuzo v Japonsku. Destilerie, založená v roce 1985, je inspirována řemeslným dědictvím města Arita, známého jako kolébka japonského porcelánového řemesla. Před více než 120 lety otevřela rodina Munemasa malý pivovar a obchod se saké v Hirošimě, ale zničení během druhé světové války je donutilo zavřít. Touha vrátit se ke kořenům rodiny inspirovala přesun do Arita, ideálního místa pro výrobu shochu díky křišťálově čisté vodě a bohaté zemědělské půdě. Mizu Shochu je destilován tradiční japonskou metodou; destilace je omezena na jeden průchod, aby se zachovaly přirozené chutě a aroma.
Saga Ječmen je vyroben z ječmene (67 %) a rýže odrůdy Black Koji (33 %).