Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Saké - Slzy Východu - Vlna - Junmai Daiginjo - Tradiční - 14,5%
Slzy Východu jsou prvním francouzským Sakagura plně věnovaným výrobě Saké. Veškeré suroviny (rýže, kōji, kvasinky) pocházejí z Japonska. Produkují pouze Junmai Saké (obsahující výhradně rýži, vodu a kvasinky).
Vlna je vyrobena z rýže Tamasakae leštěné na 70%. Je plná a silná, nabízí tóny podrostu, hřibů a smrže.