MAS DE LA SERANNE - Le Clos des Immortelles 2021
O Mas de la Séranne está localizado em Aniane, nas Terrasses du Larzac, e deve seu nome à cadeia de colinas em frente à propriedade. Em 1998, Jean-Pierre Venture e sua esposa Isabelle retornaram à sua terra natal no Languedoc e decidiram mudar de profissão. Os cinco hectares iniciais de vinhas hoje se estendem por 16 hectares cultivados em agricultura biológica certificada com influências biodinâmicas.
Le Clos des Immortelles 2021 é uma mistura de Grenache (30%), Syrah (30%), Morrastel (15%), Mourvèdre (15%) e Carignan (10%). A vinificação é tradicional e a maceração é longa. O envelhecimento dura 13 meses em barris de carvalho de Allier e Centre, de 1 a 3 vinhos.
Castas: 30% Grenache, 30% Syrah, 15% Morrastel, 15% Mourvèdre, 10% Carignan