MAS DE LA SERANNE - Le Clos des Immortelles 2021
Le Mas de la Séranne ligger i Aniane i Terrasses du Larzac och har fått sitt namn från kullkedjan framför egendomen. År 1998 återvände Jean-Pierre Venture och hans fru Isabelle till sitt hemland Languedoc och bestämde sig för att byta yrke. De ursprungliga fem hektar vingårdar har idag utökats till 16 hektar som drivs enligt certifierad ekologisk jordbruk med biodynamiska influenser.
Le Clos des Immortelles 2021 är en blandning av Grenache (30%), Syrah (30%), Morrastel (15%), Mourvèdre (15%) och Carignan (10%). Vinifieringen är traditionell och macerationen är lång. Lagringen varar i 13 månader på ekfat från Allier och Centre, från 1 till 3 vin.
Druvor: 30% Grenache, 30% Syrah, 15% Morrastel, 15% Mourvèdre, 10% Carignan