RUM HSE - XO - A la Française - Annata 2016 - 51,6%
HSE ( Habitation Saint Etienne ) era conosciuta come Habitation La Maugée e risale al 1863. Era allora una raffineria di zucchero della Martinica , ma Amedée Aubery la trasformò in una distilleria quando la acquistò nel 1882. Questo giovane Capitano d'Industria poi ammodernò gli edifici e forniva energia alla tenuta grazie al fiume Lézarde, utilizzato ancora oggi per diluire il succo di canna da zucchero.
Nel 1994, Yves e José Hayot hanno acquistato la proprietà dopo che gli ex proprietari sono entrati in amministrazione controllata e hanno effettuato nuovi lavori di ristrutturazione della casa. La proprietà è quindi classificata come Monumento Storico . Il rum Saint-Etienne è distillato in una tradizionale colonna di rame di tipo creolo dalla distilleria Simon situata a François (Martinica).
HSE XO À la Française è un'edizione limitata di 900 bottiglie . Il rum è stato invecchiato nel giugno 2016 in botti di rovere francese accuratamente selezionate. È stato imbottigliato nel novembre 2022.