Yohan Lardy - Vinhas de 1903 - Moulin à Vent 2021
Yohan Lardy é um jovem viticultor da Beaujolais. Ele possui algumas hectares de vinhas antigas de Gamay, plantadas em 1911 e 1950 nas alturas do Cru Moulin-à-Vent, no clima « Les Michelons ». As colheitas são manuais e as vinificações são feitas com cachos inteiros com leveduras indígenas, sem qualquer aditivo. A propriedade está em processo de certificação de Alto Valor Ambiental. Os vinhos são envelhecidos em barris de carvalho para obter o melhor equilíbrio possível entre a fruta e os taninos.
Moulin-à-Vent Vinhas de 1903 vem de vinhas de Gamay plantadas em 1903 num microterroir de 75 ares composto por areia, granito rosa e quartzo branco. A viticultura é feita sem herbicidas ou produtos sintéticos, e a vinificação sem aditivos. O envelhecimento dura 12 meses em toneis grandes.
Castas: 100% Gamay
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