Yohan Lardy - Vinstokke fra 1903 - Moulin à Vent 2021
Yohan Lardy er en ung vinbonde fra Beaujolais. Han ejer nogle hektar gamle Gamay-vinstokke, plantet i 1911 og 1950 på højderne af Cru Moulin-à-Vent, i klimazonen « Les Michelons ». Høsten foregår manuelt, og vinificeringen sker med hele klaser med indfødte gærstammer uden nogen tilsætningsstoffer. Ejendommen er under certificering for høj miljøværdi. Vinene lagres på egetræsfade for at opnå den bedst mulige balance mellem frugt og tanniner.
Moulin-à-Vent Vinstokke fra 1903 kommer fra Gamay-vinstokke plantet i 1903 på en mikro-terroir på 75 are bestående af sand, rosa granit og hvid kvarts. Vinavlen foregår uden brug af ukrudtsmidler eller syntetiske produkter, og vinificeringen uden tilsætningsstoffer. Modningen varer 12 måneder i store egetræsfade.
Druesort: 100% Gamay
/REPETER_etoile>