TALISKER - The Distillers Edition - Duplamente Envelhecido em Barris de Carvalho Americano Temperados com Amoroso - 45,8%
A Destilaria Talisker está localizada em Carbost, na Escócia, na ilha de Skye. Remonta a 1831, quando os irmãos MacAskill abriram sua destilaria na Talisker House na colônia de Carbost, na costa oeste de Skye. O edifício foi um presente do chefe do clã MacLeod, e o clã permaneceu associado à destilaria. Os MacAskills venderam a empresa em 1825 e ela se tornou parte da Distillers Company. Hoje, Talisker faz parte integrante da linha Classic Malt da Diageo. Possui cinco alambiques em operação, produzindo cerca de 2 milhões de litros de álcool por ano, e a água vem de fontes nas Cuillin Hills, que ficam acima da destilaria. Devido aos solos relativamente pobres de Skye, a cevada é cultivada na área conhecida como Muir of Ord, no continente, a 20 km a oeste de Inverness.
A Distiller’s Edition 2022 é envelhecida em barris de Sherry Amoroso. É um xerez único criado há muitos anos pelos trabalhadores da região de Jerez que paravam na bodega a caminho de casa para pegar seu vinho. Além do xerez habitual, eles também pediam garrafas de Oloroso com um toque de Pedro Ximénez para suas esposas, para que o vinho tivesse um sabor mais "amoroso", ou amável. A bodega adotou o estilo e este vinho se tornou a versão deles de um Cream Sherry. É uma mistura de Oloroso envelhecido por 15 anos e Pedro Ximénez, envelhecidos juntos por 4 anos em barris de carvalho americano.
Defumado