De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
TALISKER - The Distillers Edition - Dubbel Gerijpt in Amoroso Gekruide Amerikaanse Eikenhouten Vaten - 45,8%
De Talisker Distilleerderij is gevestigd in Carbost, in Schotland op het eiland Skye. Het dateert uit 1831, toen de broers MacAskill hun distilleerderij openden in Talisker House in de kolonie Carbost aan de westkust van Skye. Het gebouw was een geschenk van de clanleider MacLeod en de clan is verbonden gebleven aan de distilleerderij. De MacAskills verkochten het bedrijf in 1825 en het werd onderdeel van de Distillers Company. Tegenwoordig maakt Talisker integraal deel uit van de Classic Malt-serie van Diageo. Het beschikt over vijf actieve pot stills, produceert ongeveer 2 miljoen liter alcohol per jaar en het water komt uit bronnen in de Cuillin Hills, die uitkijken over de distilleerderij. Vanwege de relatief arme bodems van Skye wordt gerst geteeld in het gebied dat bekend staat als Muir of Ord, op het vasteland 20 km ten westen van Inverness.
De Distiller’s Edition 2022 is gerijpt op Sherry Amoroso vaten. Het is een unieke sherry die vele jaren geleden werd gecreëerd door de arbeiders in de regio Jerez die stopten bij de bodega op weg naar huis om hun wijn op te halen. Naast hun gebruikelijke sherry vroegen ze ook om flessen Oloroso met een vleugje Pedro Ximénez voor hun echtgenotes, zodat de wijn een meer "amoroso" of vriendelijke smaak had. De bodega nam de stijl over en deze wijn werd hun versie van een Cream Sherry. Het is een blend van 15 jaar oude Oloroso en Pedro Ximénez, samen gerijpt gedurende 4 jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten.
Getorst