Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
TALISKER - The Distillers Edition - Dobbelt Modnet i Amoroso-krydret Amerikansk Eg - 45,8%
Destilleriet Talisker er baseret i Carbost, i Skotland på øen Skye. Det går tilbage til 1831, da brødrene MacAskill åbnede deres destilleri i Talisker House i kolonien Carbost på Skye's vestkyst. Bygningen var en gave fra klanlederen MacLeod, og klanen har forblevet tilknyttet destilleriet. MacAskills solgte virksomheden i 1825, og den blev en del af Distillers Company. I dag er Talisker en integreret del af Diageos Classic Malt-serie. Den har fem aktive pot stills, producerer omkring 2 millioner liter alkohol om året, og vandet kommer fra kilder i Cuillin Hills, som ligger over destilleriet. På grund af de relativt fattige jorde på Skye dyrkes byg i området kendt som Muir of Ord på fastlandet, 20 km vest for Inverness.
Distiller’s Edition 2022 er lagret på Sherry Amoroso fade. Det er en unik sherry, der blev skabt for mange år siden af arbejderne i Jerez-regionen, som stoppede ved bodegaen på vej hjem for at hente deres vin. Ud over deres sædvanlige sherry bad de også om flasker Oloroso med et strejf af Pedro Ximénez til deres hustruer, så vinen havde en mere "amoroso" eller venlig smag. Bodegaen adopterede stilen, og denne vin blev deres version af en Cream Sherry. Det er en blanding af 15 år gammel Oloroso og Pedro Ximénez, som er lagret sammen i 4 år på amerikanske egetræsfade.
Røget