Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
TALISKER - The Distillers Edition - Dubbellagrad i Amoroso-kryddad Amerikansk Ek - 45,8%
Destilleriet Talisker är baserat i Carbost, i Skottland på ön Skye. Det går tillbaka till 1831 när bröderna MacAskill öppnade sitt destilleri i Talisker House i kolonin Carbost på Skye:s västkust. Byggnaden var en gåva från klanledaren MacLeod och klanen har förblivit associerad med destilleriet. MacAskills sålde företaget 1825 och det blev en del av Distillers Company. Idag är Talisker en integrerad del av Diageos Classic Malt-serie. Det har fem aktiva pot stills, producerar cirka 2 miljoner liter alkohol per år och vattnet kommer från källor i Cuillin Hills som ligger ovanför destilleriet. På grund av de relativt fattiga jordarna på Skye odlas korn i området känt som Muir of Ord på fastlandet, 20 km väster om Inverness.
Distiller’s Edition 2022 är lagrad på Sherry Amoroso fat. Det är en unik sherry som skapades för många år sedan av arbetarna i Jerez-regionen som stannade vid bodegan på väg hem för att hämta sin vin. Förutom deras vanliga sherry bad de också om flaskor Oloroso med en touch av Pedro Ximénez till sina fruar, så att vinet hade en mer "amoroso" eller vänlig smak. Bodegan antog stilen och detta vin blev deras version av en Cream Sherry. Det är en blandning av 15 år gammal Oloroso och Pedro Ximénez, lagrade tillsammans i 4 år på amerikanska ekfat.
Rökt