Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Joseph Perrier - Cuvée Royale - Brut Nature
Champagne Joseph Perrier se situe à Châlons-en-Champagne, dans la Vallée de la Marne en Champagne. La Maison a été fondée en 1825 et est aujourd’hui gérée par la sixième génération avec Benjamin Fourmon. La chef de caves, Nathalie Laplaige a rejoint la maison en 2017. Le domaine viticole de 23 hectares est réparti sur plusieurs sites à Cumières, Hautvillers, Damery, Verneuil et Bassuet. L’ensemble des vignes est certifié à Haute Valeur Environnementale depuis 2021.
La Cuvée Royale Brut Nature est un assemblage de Chardonnay (62%), Meunier (24%) et Pinot Noir (14%) issus de la vendange 2016, complété par 15% de vins de réserve. Le Champagne est vieilli minimum 60 mois sur lattes et n’est pas dosé.
Cépages : 62% Chardonnay, 24% Meunier, 14% Pinot Noir + 15% vins de réserve