Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Champagne Joseph Perrier - Cuvée Royale - Brut Nature
Champagne Joseph Perrier se situe à Châlons-en-Champagne, dans la Vallée de la Marne en Champagne. La Maison a été fondée en 1825 et est aujourd’hui gérée par la sixième génération avec Benjamin Fourmon. La chef de caves, Nathalie Laplaige a rejoint la maison en 2017. Le domaine viticole de 23 hectares est réparti sur plusieurs sites à Cumières, Hautvillers, Damery, Verneuil et Bassuet. L’ensemble des vignes est certifié à Haute Valeur Environnementale depuis 2021.
La Cuvée Royale Brut Nature est un assemblage de Chardonnay (62%), Meunier (24%) et Pinot Noir (14%) issus de la vendange 2016, complété par 15% de vins de réserve. Le Champagne est vieilli minimum 60 mois sur lattes et n’est pas dosé.
Cépages : 62% Chardonnay, 24% Meunier, 14% Pinot Noir + 15% vins de réserve