Tenuta Arretxea - Scisti 2021
Il Domaine Arretxea (che significa "la casa di pietra" in basco) si trova nel comune di Irouléguy , nei Pirenei Atlantici. È uno dei vigneti più piccoli di Francia e l'unico dei Paesi Baschi. La Tenuta è stata creata negli anni '90, con la prima vinificazione nel 1993. Oggi, Arretxea coltiva 5 ettari di vigneto, su terrazze e pendii ai piedi del Monte Jarra: 3,5 ettari di Bianco, 4 ettari di Rosso e 1 ettaro di Rosé . Il vigneto è certificato biologico dal 1998 e ora lavora in biodinamica .
Schistes è una miscela di Petit Manseng (80%) e Gros Manseng (20%) da un appezzamento piantato nel 1994 su un terroir di scisto. Il vino affina in botti da 1.200 litri per 10 mesi , seguiti da 12 mesi in bottiglia .
Uve: 80% Petit Manseng, 20% Gros Manseng