Finca Arretxea - Esquistos 2021
El Domaine Arretxea (que significa "la casa de piedra" en euskera) está situado en la localidad de Irouléguy , en los Pirineos Atlánticos. Es uno de los viñedos más pequeños de Francia, y el único del País Vasco. La Finca se creó en los años 90, con la primera vinificación en 1993. Hoy, Arretxea cultiva 5 hectáreas de viña, en terrazas y laderas a los pies de la Sierra de la Jarra: 3,5 hectáreas de Blanco, 4 hectáreas de Tinto y 1 hectárea de Rosado . El viñedo está certificado como orgánico desde 1998 y ahora funciona de forma biodinámica .
Schistes es una mezcla de Petit Manseng (80%) y Gros Manseng (20%) de una parcela plantada en 1994 en un terruño de esquisto. El vino se cría en barricas de 1.200 litros durante 10 meses , seguidos de 12 meses en botella .
Uvas: 80% Petit Manseng, 20% Gros Manseng