Domaine Arretxea - Schistes 2021
Le Domaine Arretxea (que significa "a casa de pedra" em basco) está localizado no município de Irouléguy, nos Pirenéus Atlânticos. É um dos menores vinhedos da França e o único no País Basco. O Domaine foi criado na década de 1990, com a primeira vinificação em 1993. Hoje, Arretxea cultiva 5 hectares de vinhas, em terraços e encostas ao pé da Montagne Jarra: 3,5 hectares de branco, 4 hectares de tinto e 1 hectare de rosé. O vinhedo é certificado em agricultura biológica desde 1998 e agora trabalha em biodinâmica.
Schistes é uma mistura de Petit Manseng (80%) e Gros Manseng (20%) proveniente de uma parcela plantada em 1994 em um terroir de xisto. O vinho é envelhecido em foudre de 1.200 litros por 10 meses, seguido de 12 meses em garrafa.
Castas: 80% Petit Manseng, 20% Gros Manseng