Domaine Arretxea - Schistes 2021
Le Domaine Arretxea (co znamená "kamenný dům" v baskičtině) se nachází v obci Irouléguy v Pyrénées-Atlantiques. Je to jedna z nejmenších vinic ve Francii a jediná v Baskicku. Domaine byl založen v 90. letech 20. století, první vinifikace proběhla v roce 1993. Dnes Arretxea pěstuje 5 hektarů vinic na terasách a svazích u paty hory Montagne Jarra: 3,5 hektaru bílého, 4 hektary červeného a 1 hektar růžového. Vinice je certifikována pro ekologické zemědělství od roku 1998 a nyní pracuje biodynamicky.
Schistes je směs Petit Manseng (80%) a Gros Manseng (20%) pocházející z parcely vysazené v roce 1994 na břidlicové půdě. Víno zraje v 1 200 litrové kádi po dobu 10 měsíců, následováno 12 měsíci v lahvi.
Odrůdy: 80% Petit Manseng, 20% Gros Manseng