Arretxea Estate - Schiefer 2021
Die Domaine Arretxea (was auf Baskisch „das Steinhaus“ bedeutet) befindet sich in der Stadt Irouléguy in den Pyrénées-Atlantiques. Es ist eines der kleinsten Weingüter Frankreichs und das einzige im Baskenland. Das Weingut wurde in den 1990er Jahren gegründet, mit der ersten Weinbereitung im Jahr 1993. Heute kultiviert Arretxea 5 Hektar Reben auf Terrassen und Hügeln am Fuße des Jarra-Gebirges: 3,5 Hektar Weiß, 4 Hektar Rot und 1 Hektar Rosé . Das Weingut ist seit 1998 biozertifiziert und arbeitet nun biodynamisch .
Schistes ist eine Mischung aus Petit Manseng (80 %) und Gros Manseng (20 %) von einer Parzelle, die 1994 auf einem Schieferterroir gepflanzt wurde. Der Wein reift 10 Monate in 1.200-Liter-Fässern , gefolgt von 12 Monaten in der Flasche .
Trauben: 80 % Petit Manseng, 20 % Gros Manseng